Trüffel richtig lagern & pflegen

 

Vielen Dank, dass Sie sich zum Kauf von istrischem Trüffel entschieden haben.

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Damit Sie ihr wertvolles Naturprodukt so lange wie möglich genießen können, hier einige Lager- und Pflegehinweise.

Während weißer Trüffel so schnell wie möglich verzehrt werden sollte, kann schwarzer Trüffel, bei richtiger Lagerung und Pflege, bis zu 3 Wochen gelagert werden:

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• Lagerung im Kühlschrank bei 0°-2° C (unterstes Fach)

• idealerweise luftdichtes Behältnis (Marmeladenglas, Plastikbox, Kaffeedose, ...)

• Boden des Behältnisses mehrlagig mit Küchenpapier auslegen

• Küchenpapier täglich wechseln, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

 

Sollte trotzdem ein Schimmelansatz erkennbar sein, bedeutet das nicht, dass der Trüffel verdorben ist - bürsten Sie den Schimmel einfach mit einer weichen Bürste ab. Dies sollte so rasch wie möglich erfolgen, da über diese Stelle Feuchtigkeit eintreten kann und der Trüffel verderben würde.

 

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Genießen!